豬肉筋炒茭白怎么炒

豬肉筋炒茭白是一道美味的家常菜，以下是詳細(xì)的烹飪步驟：

所需材料：

- 豬肉筋：200克

- 茭白：250克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 青紅椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味選擇）

- 料酒：1湯匙

- 生抽：1湯匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1湯匙

- 食用油：適量

烹飪步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：

- 豬肉筋切成薄片，放入碗中，加入1湯匙料酒、1湯匙生抽和1湯匙淀粉，拌勻腌制10分鐘。

- 茭白洗凈，切成薄片。大蒜和姜切末，青紅椒去籽后切成絲。

2. 焯水：

- 鍋中加水燒開，放入茭白片焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后放入腌制好的豬肉筋，快速翻炒至變色，撈出備用。

- 鍋中留底油，放入姜末和蒜末爆香。

- 放入焯好水的茭白片，翻炒均勻。

- 加入炒好的豬肉筋，翻炒均勻。

- 加入1茶匙白糖，翻炒均勻。

- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，如果喜歡可以加入一些雞精或味精。

- 最后加入青紅椒絲，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

- 豬肉筋要切成薄片，這樣炒出來的菜才會(huì)更加鮮嫩。

- 茭白焯水可以去除苦澀味，使菜品更加清爽。

- 炒制過程中火候要快，保持中高火快速翻炒，這樣既能保證豬肉筋的鮮嫩，又能使茭白和青紅椒保持脆嫩。

- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

希望這個(gè)食譜對(duì)您有幫助，祝您烹飪愉快！

肉片炒茭白怎么炒

肉片炒茭白是一道美味的家常菜，以下是炒制這道菜的步驟：

所需材料：

1. 肉片：200克

2. 茭白：250克

3. 大蒜：2瓣

4. 生抽：1湯匙

5. 鹽：適量

6. 白糖：1茶匙

7. 食用油：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將肉切成薄片，茭白洗凈，大蒜切末。

2. 腌制肉片：將肉片放入碗中，加入適量的鹽、生抽和一點(diǎn)白糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒茭白：將茭白洗凈，切成薄片。鍋中加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末爆香。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒至肉片變色。

5. 加入茭白：將茭白片放入鍋中，與肉片一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至茭白熟透，肉片變色即可出鍋裝盤。

這道肉片炒茭白色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜。